一、小酥肉的吃法有幾種

1、糖醋法

糖醋系列的菜有很多，比如說糖醋排骨、糖醋魚、糖醋蓮藕，糖醋酥肉今天我們也提一下，算是一道比較家常的菜吧。小酥肉我們可以沒事的時候在家炸一大鍋備著，尤其是冬天真是必不可缺的菜，因為冬天冷，做飯多以火鍋或者煮湯為主，這個時候我們的小酥肉都派上用場了，不論什么都可以搭配簡直是百搭神器。糖醋小酥肉吃起來(lai)由于表面裹(guo)了(le)一層糖醋汁，還附帶著酥皮(pi)兒，咬下去一口簡(jian)直(zhi)美妙(miao)極了(le)，里(li)面的肉(rou)呢多以(yi)瘦(shou)肉(rou)為主，吃起來(lai)并不會覺(jue)得膩(ni)。

2、開湯法

一般在(zai)飯店(dian)吃飯，點上(shang)了(le)幾個炒菜(cai)后我們通常會(hui)(hui)來(lai)點湯(tang)開開胃(wei)，這時候(hou)酸湯(tang)酥肉就派上(shang)用場了(le)，因為酸湯(tang)特(te)別開胃(wei)，飯前(qian)每(mei)人來(lai)上(shang)一碗(wan)，實在(zai)是(shi)太好不過(guo)了(le)，搭配點蔥花、香菜(cai)會(hui)(hui)給湯(tang)提鮮很(hen)(hen)多(duo)。酸湯(tang)系列的(de)(de)菜(cai)其實也很(hen)(hen)多(duo)，東北的(de)(de)酸菜(cai)魚，貴州酸湯(tang)魚。酸湯(tang)面(mian)葉兒(er)等等，這些菜(cai)都特(te)別的(de)(de)開胃(wei)，尤(you)其是(shi)你在(zai)飯前(qian)喝(he)上(shang)一碗(wan)，這頓飯你一定能吃的(de)(de)倍兒(er)香。

3、燉菜法

豆(dou)芽燉酥肉(rou)一定要(yao)用黃豆(dou)芽，吃(chi)起來并不會覺得(de)油膩，反而豆(dou)芽帶給你的(de)口感特(te)別的(de)鮮美，因為豆(dou)芽吸收了(le)湯汁(zhi)變得(de)特(te)別入(ru)味，燉著(zhu)吃(chi)應該是最完美的(de)吃(chi)法。

4、干炸法

現(xian)在很(hen)多重慶火(huo)鍋店，都有炸小(xiao)酥肉這(zhe)(zhe)道菜(cai)，現(xian)炸出來沾(zhan)辣椒面吃。這(zhe)(zhe)道菜(cai)可以當作(zuo)飯前小(xiao)吃，吃起來也(ye)比較美味(wei)，尤其是(shi)沾(zhan)上辣椒面，巴適得很(hen)。

二、小酥肉和什么菜做在一起好吃

前(qian)文已(yi)經簡單了解(jie)到了小酥(su)肉(rou)(rou)的各(ge)種吃法，接著咱們再來看看小酥(su)肉(rou)(rou)和什么菜做在一起好吃？

1、小酥肉燜冬瓜

由于酥肉(rou)(rou)里面加(jia)上冬(dong)瓜一起(qi)燜(men)制，酥肉(rou)(rou)吸收了冬(dong)瓜的(de)味(wei)道(dao)，吃(chi)起(qi)來一點不油膩，口感爽入(ru)味(wei)，冬(dong)瓜香(xiang)氣十足，非(fei)常開胃(wei)下飯(fan)，一口氣吃(chi)2碗飯(fan)都不夠！大家要是喜(xi)歡(huan)的(de)話可以試一試。

2、番茄小酥肉湯

既是菜(cai)又(you)是湯，小酥肉外(wai)衣軟糯，一上桌(zhuo)保證湯汁都不剩。

3、小酥肉蘿卜粉條煲

胡蘿(luo)卜，清甜(tian)可(ke)口(kou)，營養也特別豐富(fu)，常吃可(ke)以保護視力(li)，滋潤皮膚，提高免疫力(li)等，用它來(lai)配酥肉一起煮，吸收(shou)油汁后更加(jia)美味，連湯汁都是甜(tian)絲絲的，而酥肉，因為(wei)煲煮的時間長，放入嘴中，輕(qing)輕(qing)一泯就化的感(gan)覺(jue)，完全沒有(you)一丁點油膩感(gan)，臨(lin)出鍋前再放一把(ba)粉條，連米飯都省了。